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大型连锁主题茶餐厅厨房工程设计需要注意什么?

2018-07-26    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅设计过程中,墙面装修材料之壁布的选择也是相当重要的,尽量选择具有吸音功能的品种。由于布的表面纹理凹凸,背面又采用高级材料发泡图层植绒,这种特殊的结构,能够有效降吸收低声波能量,振动频率和强度,这种结构具有很强的阻断低频噪声的能力,其吸引,消音,隔音效果明显强于其它类型的墙面。那么大型连锁主题茶餐厅厨房工程设计需要注意什么?




一、茶餐厅装饰设计的面料选择:

1.纸面墙纸也是餐厅设计方案中提到较多的一种墙面材料,它具有重量轻、颜色薄、颜色多、价格低的优点。若是选择PVC壁纸的话有两种高泡和低两种,,壁纸的表面是塑料的,质地很强,其中低气泡的价格通常比高气泡的价格高。

2.而布料墙纸的选材也因质地和性能各不相同,但价格高,用于局部和局部使用,透气性好,消音效果好。选择金属墙纸:墙纸表面的铜、锡、铝等金属装饰物,适用于面积小、要求特殊的小面积装饰。

3.不论餐厅设计中用的是哪一种材质的墙纸,施工前一定要充分干燥墙体和墙面、有条件的要做底面防水隔离处理或者做好底面打底、接缝时要平整无痕、有花纹和底纹的要做好拼花对口、完成后做好清洁。

二、主题茶餐厅厨房工程的注意事项:

1. 主题餐厅厨房工程布局时,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等,库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。

2. 让客人一主题餐厅在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美,如果厨房需要做成透明,可以根据店面的平面图风格来布局我们的厨房。

3.辅助面积,但要单独,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况。

三、主题茶餐厅厨房设备的特点:

(1)不锈钢设备取代了旧有的砖砌烧煤炉灶,车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材 质。

(2)繁琐的人工劳动被功能先进的炊事机械所替代,多种功能的机械设备应有尽有。

(3)各种功能的厨房电器,如保温、冷藏、蒸、烤、煎、烙等电器设备,为厨房工作带 来极大的方便。

(4)传统烧煤的能源形式被油、气、电等热源替代,方便清洁,点火、火候、时间等方 面的控制更便利。

四、主题茶餐厅厨房工程规划设计原则:

由于厨房内需要大量的人工操作劳动,规划设计中要处处考虑员工劳动的需要,选用保证 制作功能的设备,减轻劳动。根据员工工艺动作、流水作业的顺序布置设备,实施人性化设 计,有利于提高工作效率。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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