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厨房设备动态

大型连锁幼儿园食堂厨房工程的设计要注意4个要点?

2018-08-30    来源:    作者:厨房工程  阅读:次  【打印此页】

幼儿园的孩子本身因为年龄小,抵抗力差,免疫力低,再加上刚入园孩子诸多不适应,特别容易生病。因此幼儿园在饮食方面也要多加注意,保证膳食合理,营养搭配。大型连锁幼儿园食堂厨房工程的设计要注意4个要点?




一、幼儿园安全装修设计的重要性:

1、幼儿园装修中灯光的平安设计

变色龙装修设计提出,幼儿园装修时要特别留意室内的灯光设计,尽量防止光污染,不宜运用眩光,眩光会刺激儿童的视觉,影响儿童视觉神经的开展。幼儿园活动室、音体活动室、医务保健室、隔离室及办公用房宜采用日光色光源的灯具照明,其他场所可采用白炽灯照明。假如选用荧光灯照明时,应尽量减少频闪效应的影响。医务保健室和幼儿休息室可设置紫外线灯具。

活动室、音体活动室可依据需求,预留电视天线插座,设置带接地孔的、平安密闭的、装置高度不低于1.70m的电源插座,这样的高度能够降低孩子的风险系数。

2、幼儿园装修中活动场地平安设计

1. 幼儿园装修终了后施工人员应防止钉子、木棍等施工资料堆放到孩子的活动场地,孩子都有猎奇心,并且没有平安认识,容易在玩的时分受伤。

2.教师应提示孩子远离电源,地板铺设时要固定防滑资料,有棱角的中央要用泡沫或布包起来,以免孩子撞伤。

3、幼儿园装修中墙面涂料的平安性设计

1.如今 幼儿园装修中许多油漆都含有一定量的铅,空气中大量的铅尘悬浮在离空中0.8米以内,这正好是幼儿园儿童的身高范围,铅会随便地经过呼吸道和消化道进入儿童体内。因而学校要严把装饰装修资料质量这一关,要留意新装修教室和宿舍的通风换气。

2.夏天一旦室温超越28℃,甲醛的释放量会成倍增长。所以尽量不要运用大芯板做门芯的复合门,由于它的甲醛含量和释放量都比拟高

3.幼儿活动室的空中不合适铺设地毯,由于地毯容易吸附灰尘中的尘螨,对儿童安康不利。也不宜铺设泡沫拼图,由于泡沫拼图含大量甲醛和苯,严重影响儿童的身体安康。或手工作品,不但起到了装饰作用还进步了孩子的自自信心及成就感。

二、幼儿园食堂厨房工程的设计要求:

1、食堂的功能间和设备要根据甲方的要求(包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等)来设置,面积和设备的数量、型号等配置,要能满足使用的需求。

2、食堂的布局流程跟酒店饭店的布局是不一样。粗加工间、热加工间、主食间、凉菜间、储存间、化验室、垃圾房,都是传统设计。如果有其他的设计需求,那也是需要按照甲方的要求来做的。一般的食堂是用半自助式售餐,需要参考经营方是否有人工出餐要求。

3、食堂的人员操作和食品的处理运输流程要顺畅,生熟不交叉,冷热不交叉,干净和脏乱不交叉,各种人员、物料出入口要区分清楚。

4、厨房内各区域要及时清洁,总是保持干净,甚至要冲洗地面。地面要不吸水、防滑。

5、清洁操作区内不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出(如带水封地漏)。

三、幼儿园食堂厨房工程安装要求:

1、烟罩前面保持水平,距地面高不低于1900-1950mm。

2、 厨具摆置应垂直、水平、相互之间应平直整平,台面、水斗距地面高度800mm。

3、排风机的进口风管为平直管段,对于变径入口管,应昼用角度较小的斩扩管,以免气体流速与流向的突变现象产生。
4、排风机的进出口管要加大管截面积,减少气流的动压损失。

5、排风管之间连接接头应有良好的密封性,法兰连接之产是用密封胶填料,螺丝必须拧紧。接头与接缝处须用绞封堵塞。

6、排气口应设在散出有害物较多的地方,而送风口则应设在散出有害物的较少的地方或人员经常停留的地方。


7、炉具燃料管道接驳应进行密性试验,不漏气为合格。

8、上、下水管道系统及风管接驳无漏点为合格。

9、排管、布线要达到横平坚直,里、外层次分明,并应有支架抱攀固定。

10、管道安装试漏结束后,应按不同的油漆颜色进行油漆,煤气黄漆,排水进水管银灰漆。

11、安装完工后必须交施工现场清扫干净。

四、幼儿园食堂厨房工程安装操作规程:

1、施工人员必须穿,戴好安全用品作业。

2、严格按(安装作业指导书)作业。

3、非专业电气工作人员,严禁乱动电气设备。

4、使用电气设备,严格按《安全操作规程》作业。

5、高空作业时,必须系好安全带。

6、搬运货物时,要求小心轻放,防止碰撞,发生擦伤或变形。

7、室外施工时,做好明显标示物和围护,防止他人进入。

8、晚上和其它休息期间应留人看守工地。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

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