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厨房生产安全是重中之重,餐饮管理制度规定所购设备有威胁到生命和财产安全的隐患,是设备购买中必须考虑到的问题,因此在选购设备时,要认真观察设备有无安全说明书和安全保护装置。


如自动报警、自动断电等。另外,还要检查设备的边角、边缘,有无突出尖锐的毛边、焊接处是否牢固,板材是否按照规定的厚度,设备内部的一些龙骨支撑点是否利用镀锌材料或其他劣质材料代替等,必要时有些机械设备需开启转动,查看运转是否正常,有无异常声音(深圳厨具)。


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发表日期:2018-02-06  浏览次数:
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